Cheesecake de frutos vermelhos

Ingredientes para a base:

- 250 g de Bolacha Maria torrada;

- 80 g de manteiga magra;

1. Triture as bolachas, amoleça a manteiga e amasse. Reserve.

2. Deite a misture de bolacha na forma e pressione até ficar com uma camada uniforme no fundo e laterais.

3. Leve ao frigorifico cerca de 30 minutos.

Ingredientes para a cobertura:

- 400 g de Queijo Philadelphia light [podem utilizar Quark];

- 200 ml de Natas para bater (frias);

- 1 lata de leite condensado magro;

- 100 ml de Sumo de limão;

- Raspas de 1 limão;

4. Bata as natas numa taça até ficarem consistentes, como chantilly.

5. Junte o queijo creme, o leite condensado, a raspa de limão e bata até ficar homogéneo.

6. Lentamente junte o sumo de limão até ficar tudo bem misturado. O resultado é um creme branco denso, com a consistência semelhante à de massa para bolos.

7. Deite sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico. Deixe ficar no frio pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Ingredientes para a Topping:

Morangos e frutos vermelhos ou outra fruta a gosto